|
|
Cantharellentaartjes Met Cognac
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sjalot
1 ei
200 gr. cantharel
0.1 l. slagroom
1 el. boter
1 el. cognac
4 plakjes diepvriesbladerdeeg
1 tl. tijm, gedroogde
Zout
Peper
Voorbereiding:
Laat het bladerdeeg ontdooien. Pel en snipper het sjalotje. Veeg de cantharellen schoon. Snijd grote exemplaren eventueel in vieren.De vormpjes licht invetten.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan en fruit het sjalotje glazig. Bak de cantharellen al omscheppend mee tot het vocht verdampt is. Strooi de tijm erover en zout en peper naar smaak. Klop het ei los met de cognac, slagroom, zout en peper.
Verwarm de oven in 10 minuten voor op 200 graden Celsius. Bekleed de taartvormpjes met het bladerdeeg. Snijd het overtollige deeg langs de rand weg. Schep de cantharellen door het eimengsel en schep dit in de taartvormpjes.
Bak de cantharellentaartjes in de voorverwarmde oven in 15 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|